Mariages

Pour les futurs mariés, nous avons une salle de réception ayant une capacité de 80 personnes maximum.

Un menu " 4 services " personnalisé est soigneusement préparé pour les mariés et leurs invités. Nous pouvons également faire préparer un gâteau de noces par notre chef pâtissier, qui se fera un plaisir de vous conseiller.   Nous vous offrons également les services de nos animateurs dynamiques pour votre réception.

Pour plus de renseignements, n'hésitez pas à communiquer sans tarder avec Danielle Miron au 1-800-567-8327 ou par courriel, qui se fera un plaisir de discuter avec vous pour une réception de mariage des plus mémorables.

Menu pour votre mariage

Composez vous-mêmes votre menu réception

Le Chef Jean-Louis Martin et sa Brigade vous suggèrent :
2 entrées, 2 potages, 3 plats principaux et 2 desserts

La journée de votre réception, chaque invité aura un menu personnalisé
et nous prendrons la commande à la table

Panaché de laitues, endives et pommes, vinaigrette aux herbes
Assiette de melon, jambon de Bayonne et Brie
Boeuf des Grisons et céleri rave, remoulade
Pâté de canard à l'orange, coulis de mangues
Entrée chaude : Pennines à la merguez, asperges "au chèvre"

Crème de carottes et rutabaga, parfum de basilic
Potage de poireaux et pommes de terre
Crème d'asperges " Argenteuil "
Consommé de boeuf aux tomates
Velouté aux fruits " rafraîchi "
Velouté de betteraves, fraises et poivre vert "rafraîchi"

Pavé de saumon frais aux petits légumes à la nage, sauce beurre blanc
Les paupiettes de sole aux petites crevettes, sauce homardière
Rôti de contre-filet de boeuf aux oignons perlés, sauce marchand de vin
Blanc de volaille sur riz sauvage, sauce au poivre vert
Sauté de veau aux courgettes, sous son dôme
Filet de porcelet rôti, marmelade d'oignons à la grenadine
Lapin désossé, farci aux pruneaux et son jus

Légumes frais du marché en accompagnement

L'Opéra et son anglaise vanille
Le Délice aux pommes, caramel et chocolat noir
Le Miroir aux fraises et bleuets
La Tulipe nuptiale et ses sorbets aux framboises, passion et pommes vertes
L'Ile flottante et son anglaise vanille
La Crème brûlée à l'orange ou café
La Tarte aux poires et pâte d'amandes
La Tarte aux fruits de saison

Thé, café, lait, infusion